Recetas – Recipes

Ingredientes:

1 libra de filetes de Rockfish (cortarlo en tres porciones)
2 libras de tomate (pelados y sin semillas)
1 cebolla blanca cortada en medias lunas (reservar ¼ sin cortar)
4 dientes de ajo (dos enteros y dos finamente picados)
1 Cucharadita de oregano
2 ramitas de tomillo
2 hojas de laurel
½ taza de aceitunas verdes escurridas
2 cucharadas de alcaparras escurridas
4 piesas de chiles gueros encurtidos. (se puede sustituir por 2 de jalapeño)
½ taza de perejil finamente picado1 cucharadita de sal
Aceite de oliva

Preparación:

Añadir sal a los filetes de pescado y reservarlos fuera del refrigerador mientras se preparan los ingredientes ara la salsa.  Tomar una libra de tomate y ponerlo a cocinar en un poco de agua con dos dientes de ajo y ¼ de cebolla, licuar bien y reservar. Agregar aceite de oliva a una sarten, calentar a fuego medio alto y freir las piezas de pescado, tres minutos de cada lado cuidando que no se sebrecocienen. Retirar y reservar el pescado.
En la mismo aceite cocinar la cebolla por dos minutos, despues agregamos el ajo picado, despues la otra libra de tomate finamente picado y una pizca de sal. 5 minutos despues añadir el tomate licuado, las hiervas aromaticas, mover ocacionalmente, despues agragar la mitad del perejil, las aceitunas, alcaparras y los chiles.  Mover ocacionalmente hasta que los sabores se fucionen perfectamente, aproximadamente 10 minutos. Sumergir los filetes en la salsa durante 3 minutos para impregnarlos del sabor de la salsa.  Para servir, poner una porsion de pescado en cada plato y bañarlo con la salsa, decorar con un poco de perejil y un chile. Acompañar con arroz blanco.

Ingredients:

1 pound of Rockfish pieces (cut in three portions)
2 pounds of tomato (pealed and remove seeds)
1 white onion cut in pieces. (leave ¼ uncut)
4 cloves of garlic (two whole and two well sliced)
1 small spoon of oregano
2 sprigs of thyme
2 laurel leaves
½ cup of squeezed green olives
2 spoons of squeezed caper
2 pieces of squeezed chili peppers (Substitutable by 2 jalapeno peppers)
1 cut of nicely chopped parsley
1 tablespoon of salt
Olive oil

Preparation:

Add salt to chopped fish without refrigerating while preparing the ingredients for the salsa. Take 1 pound of tomato and cook in a small amount of water with two cloves of garlic and ¼ of onion. Liquify well and wait. Pour olive oil in a pan on high-medium heat and fry chopped fish on each side for three minutes. Watch to avoid over cooking. Remove fish and keep it to the side. Cook the onion in the same oil for two minutes then add the chopped garlic and a touch of salt. After five minutes add the liquefied tomato and aromatic herbs. Stir occasionally. Next, add half piece of parsley, olives, the caper sauce, and chili pepper. Stir occasionally until flavorful. Dip the fish slices in the salsa for 3 minutes until mixed with the salsa flavor. While serving, place a portion of fish on each plate and cover with salsa. Add a little parsley and chili pepper, along with white rice.

Ingredientes:

Paquete de tarta de hojaldre
8 onzas de pasta de guayaba
8 onzas de crema de queso
Liquidas de Huevo - 1 clara de huevo, 1/4 cucharadas de azúcar en granulas

Preparación:

Recalentar el horno a 400 de temperatura. Descongelar la tarta de hojaldre según las instrucciones del embalaje. Mezclar la clara de huevo y azúcar y mantener al lado. Desenvolver cada hoja de hojaldre y colocar sobre una superficie enharinado ligeramente y ampliarlo para ser una pulgada mas grande. Cortar cada hoja de hojaldre en 6 rectángulos.Echar la clara de huevo y mistura de azúcar en las orillas.Poner la pasta de guayaba y la crema de queso en el centro de tres rectángulos. Sellar los pastelitos los tres pedazos que quedan.Poner los pastelitos sobre una hoja lineada de hornear, echar el líquido de huevo en la parte superior y cortar en centro para poder salir vapor. Hornear para 25 minutos.

Ingredients:

1 package puff pastry
8 ounces guava paste
8 ounces cream cheese
Egg Wash - 1 egg white, 1/4 tbs of granulated sugar

Preparation:

Preheat oven to 400 degrees F. Thaw the puff pastry according to packaging instructions. Mix the egg white and sugar and set aside. Unfold each sheet of puff pastry onto a lightly floured surface and lightly roll it out so it is about an inch bigger. Cut each pastry sheet into 6 rectangles. Brush the edges with the egg white and sugar mixture. Place a slice of guava paste and cream cheese in the center of three rectangles. With the three remaining pieces, top and seal your pastries. Place the pastries on a lined baking sheet, brush the tops with the egg wash and make a slit in the center so the steam can reléase. Bake for 25 minutes.

Ingredientes:

2 libras, casi 1 kilo de camarón crudo (grande o extragrande)
2 cebollas rojas cortadas delgadamente o picados
4 piezas de tomate picado muy delgadamente o cortado en cubitos
1 pimienta roja o verde, cortada en cubitos – opcional
5-10 limones exprimidos frescamente
½ taza de kétchup o ½ de jugo de tomate mezclado frescamente para un estilo mas fresco de ceviche.
1 grupo de cilantro picado finamente
Sal, pimienta, y aceite de oliva
Un poco de kétchup

Preparación:

Para preparar el camarón, pelar y sazonar los camarones con especias, ajo fresco cortado, sal y pimienta para sabor. Hervir una taza de agua en una sartén amplia y grande y colocar los camarones para cocinar por un minuto (seguir mezclando) apagar el horno y seguir cocinando los camarones por un minuto adicional hasta que se convierta en color rosado. Sacar los camarones y poner individualmente sobe una cazuela plana y dejar enfriarse individualmente. Notar camarones se siguen cocinando. Por favor no los cocinen demasiado. Remojar las cebollas en jugo de 3 o 4 limones y añadir sal por casi 10 minutos.Mezclar todos los ingredientes juntos en un cuenco grande y colocar en la nevera por una a dos horas. Servir con chifles (banana verde frito o papa fritas de plátano verde), patacones (plátanos verdes gruesos fritos) o palomitas. Nota - Se puede añadir caldo de la cocinada del camarón al adobo de ceviche para más sabor de pescado.

Ingredients:

2 pounds about 1 kilo, of raw shrimp (large or XL) 
2 red onions sliced very thinly or chopped
4 tomatoes sliced very thinly or diced
1 bell pepper red or green, diced – optional
5-10 limes freshly squeezed
½ cup of ketchup or ½ cup of freshly blended tomato juice for a fresher style ceviche
1 bunch of cilantro chopped very finely
Salt pepper and olive oil
One pinch of ketchup

Preparation:

How to cook the shrimp: peel, devein and season the shrimp with spices and fresh chopped garlic, salt and pepper. To cook the shrimp, peel devein and season shrimp with spices, fresh chopped garlic and salt and pepper to taste. Boil one cup of water on a large wide pot add shrimp and cook for one minute (keep mixing) turn stove off and continue cooking shrimp for one additional minute until turns pink. Remove shrimps and place them individually on a flat casserole let them cool off individually. Note shrimps keep cooking. Please do not overcook the shrimp. Soak the onions in juice of 3 or 4 limes add salt for about 10 minutes. Mix all the ingredients together in large bowl and let it sit in the fridge for 1 to 2 hours.Serve with chifles (fried green banana or green plantain chips), patacones (thick fried green plantains) or popcorn. Note: You can add some of the broth from cooking the shrimp to the ceviche marinade for extra shrimp flavor.

Ingredientes:

2 Panes de torreja

4 huevos batidos

½ cucharada de vainilla

Rajas de canela al gusto

½ Taza de margarina

derretida

1 ½ Tazas de aceite

Dulce de panela rallado

2 tazas de agua

Clavo de olor

Preparación:

Cortar el pan en rebanadas y reservar. Batir el huevo agregando primero las claras y cuando esta suba agregar las yemas. En un sartén calentar margarina y aceite. Para las rebanadas de pan por la mezcla de huevo batido g freir.  En una olla colocar los demás ingredientes hasta que el dulce se derrita.  Colocar las rebanadas de pan ya fritas hasta que queden sumergidas y cuando se empapen bien las vamos sacando y colocando en otro contenedor.

Ingredients:

2 pieces of bread

2 beaten eggs

½ cup of vanilla

Cinnamon sticks to taste

½ cups of melted margarine

1 ½ cups of oil

Brown Sugar to taste

2 cups of water

Whole cloves

Preparation:

Cut the bread in slices and keep to side. Break the egg and add the egg white first then the yolk. Add margarine and oil to a pan.  For the bread slices, add the egg mix and fry. Add the rest of the ingredients in a cooking pot until the dessert melts. Add the fried bread slices until they are mixed and when they soak well we will take them out and put them in another container.

Our Contact Information
*{{Organization Name}}*
*{{Organization Address}}*
*{{Organization Phone}}*
*{{Organization Website}}*

*{{Unsubscribe}}*